Rio的私房散策筆記。

 

 

餐廳類型：日式海鮮料理

用餐時間：晚上

推薦餐點：季節生魚片一品、活鱈場蟹、

活龍蝦、紅喉魚鹽燒、酪梨壽司、

馬糞海膽手捲

消費金額：依人數、食材而定

 

明水三井，

是Rio一家人都很喜歡的日式海鮮餐廳。

應該說三井集團旗下的餐廳我們都覺得不錯，

而在此之中，明水三井是最令我們喜愛的。

 

明水三井，主打高品質的日式活海鮮料理，

一樓是海鮮市集，充滿從世界各地

（或台灣本地）運來的新鮮海產；

另有販售許多壽司、生魚片、便當等料理，

方便客人外帶。

二樓則是用餐空間，如果點了活海鮮，

則可直接下到一樓選擇後交給餐廳料理。

 

或許是生意太好客席不足，

在不遠處又另闢了明水三井二館；

而二館則只有單純的用餐區，

不過原則上海鮮跟一館是同用的。

一館的座位不多也不好訂，

因此Rio大多都在二館用餐，

順道去一館一樓的海鮮市集逛逛～

 

明水二館在敬業一路的轉角處，

沒有華麗的裝飾只有低調的一扇小門。

門前的小燭火入夜後即成為帶領客人的指標，

不過真的蠻黑的時候多少會看不清楚。

▲ 明水三井二館正門，只有簡單的招牌、

小門和晚上才擺出燭燈

▲ 低調的招牌，近傍晚時分會亮燈

▲ 讓客人容易辨識的燭火，晚間格外有情調

 

明水二館的一樓多為開放用餐區，

二樓則以包廂為主；

如果人數多可以選擇包廂，

但Rio記得包廂有低消，可詢問餐廳。

 

二樓為一狹長走廊，兩旁則是一間間包廂。

燈光昏暗，隱約聽得見包廂內餐具的聲響；

服務生忙碌卻非常有秩序地來會送餐，

有問題都會很有禮貌地回覆。

▲ 二樓用餐區走道，

從走道側基本上是看不到包廂內部的

 

Rio家人數比較多，

因此若有位置的話通常選擇包廂。

包廂非常大，座位也不小；

外頭更有漂亮的綠葉景緻。

還沒有上菜光看裡面外頭的景致心情就很好，

也更期待接下來的菜餚。

▲ 可容納約6人的包廂，外面景色不錯

▲ 包廂內的餐檯上還有雅緻的裝飾，

帶有日式禪意風格

 

餐桌上已擺好餐具，

服務生送來熱騰騰的擦手巾和茶水。

明水三井的餐具走低調木質路線十分有質感；

而手感溫潤的陶製茶杯內裝著綠茶，

綠茶不澀好入口，可以暖胃。

▲ 明水三井多以木質傢俱或餐具為主，

Rio個人很喜歡這種樸質風格

▲ 開始點餐之前，先喝點溫熱綠茶吧！

 

以海鮮為主的明水三井，

菜單內當然是滿滿的海鮮。

不管是常見的、或不常見的皆一應俱全，

包準滿足喜愛海鮮的老饕！

除了海鮮料理之外，也有一些肉料理和壽司，

提供客人不同的選擇

（但90%以上都是海鮮啦⋯⋯

肉料理真的選擇不多）。

 

如果第一次來或預算有限，可以選擇套餐；

人多而且想要吃新鮮海產時，

單點一定是最佳選擇！

菜單內的料理太多了～

如果有興趣可以來相簿這邊看。

▲ 皮質的菜單封面印著明水三井的LOGO

 

人數多，可以點的東西就多啦～～

而且又可以吃到活生生下去料理的海鮮，

怎麼有可能不盡情享用！

這一次，我們大概點了6、7道菜；

聽起來雖然不多，但吃到最後真的有點飽，

還打包呢！

 

季節生魚片一品  1,200元

雖然我們一行人有5、6人，

但包含Rio有兩人不太吃生魚片，

所以就點了適合3～4人的季節生魚片。

選用當季的新鮮活魚所搭配的生魚片，

一上餐桌就立刻吸引大家目光。

色澤超漂亮、看起超新鮮的生魚片！

那個肉感覺就是從活生生的魚割下來的啊～～

（咦好像有點血腥|||）

Rio不太吃生魚片所以不清楚是什麼魚，

不過好像有鮪魚的樣子@@

據吃生魚片的人說很新鮮，口感很棒。

▲ 生魚片的擺盤也帶點小趣味，

貝殼和松柏葉是代表山珍海味嗎XD

▲ 每人都有一個小餐盤，

放入現磨山葵加上一些醬油，沾生魚片就很讚

Rio比較能接受的牡丹蝦，

不用沾任何醬料直接入口。

新鮮的牡丹蝦真的非常甜美，

完全沒有海鮮腥味！

肉質有彈性（有些不新鮮的蝦子肉是軟的），

雖然個頭不大但十分美味。

 

醃漬白蘿蔔（招待小菜）

雖然是招待小菜但一點都不含糊，

清脆的口感、不過鹹且帶出白蘿蔔甜味，

超下飯！

（很可惜沒有飯⋯⋯但即使單吃也非常棒）

 

有機野菜日式涼拌  150元

簡單涼拌的小菜。

記得這次上的季節菜是菠菜（小松菜？）。

清燙切齊的菜淋上淡醬油、上方擺著柴魚片，

百分之百的和風。

野菜的份量不多，不過吃起來也挺爽口。

醬汁不會太鹹，菜也很新鮮。

有沒有必要點這一道就見仁見智了～

（想要吃點蔬菜的話可以點啦⋯⋯）

 

清酒「極上吉乃川」

享受生魚片、日本料理，不免要來小酌一番。

明水三井有豐富的日本酒庫藏，

因此我們就點了一瓶清酒搭配海鮮啦！

選了這瓶極上吉乃川，帶點米香甜味好入口；

放在加入冰塊的酒瓶冰鎮一陣子口感更好！

▲ 設計十分別緻的清酒小壺，好想帶回家

 

活龍蝦  每100g/370元

直接單點一隻活龍蝦，可以指定做法。

要吃出龍蝦的原本鮮味，

清蒸是最好的料理方式～

所以我們就直接請餐廳幫我們用清蒸料理了。

 

清蒸好的龍蝦並肉量並沒有縮水太多，

底下的湯汁散發海鮮香味；

龍蝦雖然不大，但肉挺飽滿，

一個人分一塊嚐鮮也足已。

清蒸龍蝦料理時間抓得剛好，肉質鮮美Q彈；

配上一些蝦膏當佐料，

完全不需要任何調味就很好吃！

▲ 喜歡吃龍蝦頭精華（？）的一定要嚐嚐！

不過Rio只是拿來拍照啦XD

 

紅喉魚  每100g/280元

魚界LV等級的鮮味——紅喉魚，

由於數量不多且肉質鮮嫩，

因此常出現在高級料理的菜單上。

明水三井的烤紅喉大小適宜，

火侯控制得不錯，

整隻上桌幾乎沒有烤焦的地方。

簡單只用鹽調味的烤紅喉，非常新鮮；

魚皮帶點微酥，但裡面的肉卻仍保有水分，

一點也不乾柴。

 

跟清蒸龍蝦一樣，

完全不需額外的沾醬直接吃就很好吃。

不過以價位和味道來說，

Rio比較偏好宜蘭頭城伍参港海廚料理，

套餐990裡就包含一隻紅喉，

且味道較明水三井有過之而無不及。

 

綜合菇天婦羅  180元

就是一堆菇菇和一片紫蘇葉⋯⋯

以炸物來說份量還蠻少的，不過顏色算漂亮；

尤其是紫蘇葉，還保持著漂亮的青葉色。

菇菇天婦羅味道普普通通，不過紫蘇還不錯～

天婦羅麵皮不厚，油膩感不重；

喀哩喀哩脆脆的口感當中，

隱約吃得到紫蘇的特殊香氣，

沾點天婦羅沾醬配著吃也挺OK的。

 

當季限定涼筍  550元

沒有在菜單上，由服務生告知的當季野菜。

想說吃吃看筍子就點了

（雖然500多的筍真的貴⋯⋯）

孰不知一上菜我們都傻了眼⋯⋯

500多塊就這樣？！！！

1234567⋯⋯好吧加上後面兩根筍頭⋯⋯

9塊涼筍要價500多元，

這是什麼1片60元的天價啊！！！

不過點都點了，也只能祈禱是好吃的了✝️

撇開價格不談，涼筍真的好吃！

熟度剛剛好再切片冰鎮，

該有的脆度甜度一點都沒有少！

再次驗證「新鮮就是王道」這句話。

只是一個人只分到一片多好空虛啊⋯⋯

下次如果再遇到這種不在檯面上的

「季節限定」料理，最好問一下數量和價格。

 

蝦手捲  80元

每次來日本料理就想要點個手捲～

明水三井的蝦手捲簡簡單單，裡頭的料不少。

蝦子和酪梨及小黃瓜的搭配不錯，

鮮甜滋味中又帶點清爽。

 

馬糞海膽手捲  250元

海膽手捲有分一般的生海膽和馬糞海膽，

雖然價格差了一倍，

但一不小心手滑就點了馬糞海膽⋯⋯

包在海苔裡的新鮮馬糞海膽夠甜，

幾乎沒有腥味！

（有的就是海膽本身味道，喜不喜歡看個人）

一個手捲放了三個馬糞海膽，吃得好爽！！！

 

＊＊＊

 

打到這，就很想同場加映一下

之前一樣在明水三井吃的料理。

因為裡面有一道Rio最愛的海鮮、

以及其他好吃的餐點；

怎麼樣就是想要分享給大家啊～～～> <

 

活鱈場蟹  每公斤/3,300元

噹噹～～這就是Rio說什麼一定要介紹的海鮮

——活鱈場蟹！！！

吃過一次就忘不了那肥嫩的肉和鮮美的滋味～

 

如果在一館，可以直接挑選；

二館則是由服務生拿來給客人確認。

不虧是霸氣的鱈場蟹，一出場氣勢就不一樣！

不過和大小成正比，價格也挺驚人的（汗），

記得當初我們叫這一隻大概要8,000多元，

挺傷荷包。

▲ 又稱帝王蟹的鱈場蟹，

光身軀就是一個成人的臉部大小

 

這麼大一隻鱈場蟹，有好幾種料理方式。

肉質最豐厚的大螯及蟹腳用烤的方式料理；

而味道較濃的身軀和蟹腳前端則是清蒸煮湯。

鋪上葉子炭烤的蟹腳，

沒有因為燒烤的關係縮水。

餐廳細心地已先剪開外殼，

輕輕一剝即可拿出蟹肉；

淋點檸檬汁，

一口咬下肥嫩多汁的蟹肉超級享受！

一旁的烤銀杏也還不錯，軟硬度剛好～

其餘部位下去熬煮的鱈場蟹鍋，

湯頭濃郁並融入蟹的鮮味；

加入不少蔬菜讓整體層次更豐富。

而蟹腳尖端的肉也很多，雖然要花點力氣吃，

不過肉還是一樣鮮嫩，

加上湯汁又是另一種不同的味道。

 

光是一隻鱈場蟹就可以吃到兩種以上的吃法，

即使貴也心滿意足！

Rio真的吃過一次之後

總是時時刻刻想著那鮮美的蟹肉，

只是價格真的太不親民，

所以也只能偶爾為之囉！

（冷凍的美味度完全不能比，吃過一次活體的

就不會想再吃回頭草了嗚嗚QQ）

 

特選生魚片一品  2,000元

比季節生魚片更高一級的特選生魚片，

除了份量較多之外，

更多了干貝以及更好的鮪魚腹，

適合人多時享用。

雖然Rio不吃生魚片，

但看到如此豪華的生鮮拼盤一定要拍一下的～

不吃生魚片，但吃牡丹蝦和干貝XD

特選生魚片的干貝大顆又新鮮，

生吃也沒有一丁點腥味！

如果真的真的不喜歡生魚片的味道，

可以加一點山葵和醬油搭配著吃。

 

特選握壽司一品  2,000元

是有沒有那麼愛生魚片啦XDDD

剛剛吃完新鮮的生魚片，

緊接著又來新鮮的握壽司（笑）

魚肉的色澤看看起來十分新鮮，

是頗有光澤的亮粉和橘色；

干貝和牡丹蝦、

以及鮭魚卵握壽司味道都十分棒！

還有鰻魚花捲，個人覺得也還不錯。

 

備長炭烤牛小排  520元

終於出現非海鮮類的肉料理了（笑）

下方放著燒得紅通通備長碳，

上面則是頗有厚度、切成一塊塊的牛小排。

牛小排的熟度可依照個人喜好，

像Rio通常吃全熟，

所以自己烤到整塊肉都變色就好～

牛小排肉蠻嫩的，沒什麼牛肉腥味，還不錯。

 

酪梨壽司  150元

來自美國的酪梨握壽司

出現在明水三井還挺有趣的。

不過吃過酪梨壽司的人，

一定知道酪梨和醋飯意外的搭，

這也是Rio喜愛的壽司之一。

明水三井的酪梨給得大方，

配上酸酸的醋飯和魚卵，

令Rio想起在加拿大吃到的好吃酪梨卷⋯⋯

喜歡酪梨的一定要點這一道！

 

＊＊＊

 

激推的主餐都介紹完，也吃得差不多了～

在精彩的海鮮料理之虞，

飯後甜點也不遑多讓的豐富。

 

飯後一杯茶，

再加上一盤水果和抹茶冰淇淋or紅豆湯，

明水三井的甜點還挺有誠意的！

哈密瓜、百香果、橘子組成的水果，

份量不大但都蠻新鮮的，

剛好可以帶走滿嘴的海鮮味。

甜點部分則是紅豆湯和抹茶冰淇淋擇一。

兩個都想吃的只好和別人Share囉～

抹茶冰淇淋茶味濃厚但不過甜，

上方灑的是玉米脆片。

看似新鮮的組合卻意外合拍，

稍微融化之後會有奶昔的感覺。

紅豆湯好喝！

雖然從湯頭看得出來大顆紅豆形狀，

但每一顆入口即化；

甜度也不會太甜，喝完之後有暖暖的幸福感。

▲ 即使點的菜不多，最後還是吃不完⋯⋯

只好打包

 

＊＊＊ 

 

去過明水三井幾次，Rio都給很高的評價。

除了料理新鮮好吃之外，

服務生的專業度和態度也不錯，

雖然偶爾有遇到一些小差錯，

不過都算是應對得宜。

 

在臺北如果要吃新鮮精緻的海鮮，

真的很推薦明水三井，

尤其是可以自己挑選活海鮮這一塊；

而整間餐廳的用餐氛圍，

更值得花時間金錢好好享用美食。

 

寫到這，又想起了鱈場蟹⋯⋯

期待能夠再一次與好味道重逢 

Rio會記得事先填飽皮夾的！

 

✿✿✿店家資訊✿✿✿

 

『明水三井』

官網

http://www.mitsuitaipei.com.tw/zh/ch_store-5.html

地址

一館  台北市明水路602號

二館  台北市敬業一路59號

電話

（02）2533-8802

交通

台北捷運板南線「劍南路」站下車

二號出口沿北安路直走，於敬業二路右轉，

再於敬業一路左轉直行即達（約10分鐘）

MAP

 

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