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來到一個地方旅遊,除了欣賞當地人文風景之外,美食也是不容錯過的一個選項;

尤其嗜吃如命台灣人,不論到哪個國家總會自動搜尋當地美食。

Rio就是那愛吃的台灣人之一,既然難得來到鹿兒島,想當然爾不吃飽飽怎麼捨得回家呢XD

 

像是拉麵、丼飯、懷石料理之類的日本每個縣市都有好吃的店家,所以這邊不討論;

想要和大家分享自已在鹿兒島吃到,具有濃厚當地風情、不吃可惜的特色美食。

 

一、黑豚

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不管怎麼樣第一一定是黑豚(笑),這可是鹿兒島美食的指標之一呢!

出了機場第一個看見的看板就是黑豚和黑牛,怎麼有可能忽略呢?(但黑牛太貴了吃不起QQ)

 

想要吃到大塊肉汁多的,選擇炸豬排準沒錯!

又薄又酥的麵皮包覆厚實的肉片,一口肉一口飯真的令人大呼過癮!

若喜歡稍微清淡一點,則可以試試黑豚漢堡排,鹹甜的醬汁配上熟度剛好的肉排超好吃~

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▲ 漂亮的橫切面。粉嫩色的肉代表炸的火侯剛剛好

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▲ 和風漢堡排配上醬汁和玉米馬鈴薯,最高!

 

再來更高級一點的,非黑豚涮涮鍋莫屬啦!

一片片新鮮嫩紅的黑豚肉片在火鍋裡涮兩下,清甜的肉香讓人恨不得多涮幾片一次吃下肚。

Rio本身超愛涮涮鍋的,吃到後來整個意猶未盡一直好想再續盤啊~~

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▲ 賣相超好的黑豚豬肉片,新鮮的顏色讓人食指大動

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▲ 涮涮鍋有許多菜可以加,增添湯頭風味

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▲ 涮好的黑豚豬肉沾一點醬汁吃,超級讚!一片不夠一次來個兩三片才過癮

 

二、薩摩揚(薩摩揚げ)

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薩摩揚是源自鹿兒島的一種炸物,主要由魚漿製成(有點像台式天婦羅)。

在鹿兒島到處都可以看得到販售薩摩揚的店家,餐廳裡也是定番的料理,有各種不同口味。

好吃的薩摩揚要炸得剛剛好,外皮有點酥脆才吃得到裡頭新鮮的口感;

味道嘛~~很難形容,有點像台式天婦羅但是層次豐富很多,吃過一次就愛上道地的滋味了!

 

三、豚骨料理(とんこつ)

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鹿兒島的鄉土料理之一,將帶骨的豬肉放入鍋內和黑砂糖、味增、薑及燒耐等一起熬煮,

約2~3小時之後肉身變柔軟即可上桌,是道費時又費工的料理。

 

在鹿兒島不論是一般的餐廳、或是高級的溫泉旅館,幾乎都有這一道餐點;

而每一個店家的豚骨料理雖然口味有些許不同,但都非常好吃,也都完全沒有腥味。

台灣人很喜歡吃滷的、熬煮的食物,所以特別推薦來到鹿兒島一定要品嚐他們的豚骨料理!

 

四、生魚片(日本銀帶鯡,キビナゴ

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日本是個漁獲量豐富的國家,因此到處都可以吃得到美味的生魚片。

不過Rio要介紹的是特別在鹿兒島常見的—日本銀帶鯡,也是台灣所謂的「丁香魚」。

 

日本銀帶鯡是鹿兒島常見的一種魚料理,尤其是生魚片。

小小隻日本銀帶鯡身上有著閃亮顯眼的銀色線條,十分漂亮,擺盤起來也很有可看性。

肉質的部分不腥(Sorry不愛吃生魚片的Rio只有這樣的評價囧),沾醬吃蠻順口的;

不過比起生魚片,個人比較愛料理過的(尤其是烤的或炸的),因為口感很酥脆哈哈⋯⋯

如果很喜歡吃生魚片的人,來到鹿兒島一定要試試日本銀帶鯡,比較一下!

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▲ 銀帶鯡生魚片在居酒屋很常見,是鹿兒島當地的庶民料理之一

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▲ 炸的銀帶鯡。吃起來有點像小魚乾但不會太柴

 

五、兩棒餅(ぢゃんぼもち)

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鹿兒島是個有趣的地方,有很多東西是其他地區見不太到的,像「兩棒餅」就是其中之一。

兩棒餅是由糯米作成、壓成扁平橢圓狀的糰子,上面會淋上醬油或是味增,吃起來甜鹹甜鹹的。

 

會被稱作「兩棒」,是因為插在糰子上竹筷有兩枝,像上級武士有兩支刀插在腰邊的樣子,因而得名。

Rio覺得醬油口味的比較好吃,味增有種微妙~的味道^^|||

兩棒餅算是當地的傳統小點心,很便宜,所以如果有看到的話不妨買來試試看!

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▲ 兩棒餅通常會配熱茶解膩,有些店家還會附上兩棒餅的介紹

 

六、牛奶

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到日本一定要喝牛奶啊啊啊啊~~~

不管到世界哪個國家哪個地方,Rio最喜歡做的事情就是買一罐當地的牛奶來喝。

不只是因為自己本身就喜歡喝牛奶,也想知道當地的一般人平常喝的東西味道如何。

 

鹿兒島當地也有自己縣產的牛奶,在便利商店或是一般的賣店、土產店都可以看得到。

定番是鮮奶和咖啡牛奶(不知道為什麼),喜歡喝牛奶的人絕對不能錯過!

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▲ 鹿兒島縣產的牛奶和咖啡牛奶,好好喝(心)

 

七、櫻島火山泥冰淇淋

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都到櫻島了怎麼能不吃櫻島限定販售的火山灰冰淇淋?!!

本來想說只是噱頭,打開鮮豔的和蓋一看—還真的頗有幾分火山泥的樣子XDD

不過成分裡面真的有火山泥喔!也因為如此所以冰淇淋呈現淡灰色吧?

但是出乎意料的十分好吃,不只是香草味,還有說不出來的甜蜜滋味,很推!

 

八、櫻島火之島御膳

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在休息站「火の島めぐみ館」吃得到的火之島御膳,是使用櫻島及鹿兒島當地物產的套餐。

入味軟爛的燉豚骨、香酥的薩摩揚、炸日本銀帶鯡以及多樣小菜,只要日幣1050円就能通通吃到!

通常休息站的東西沒有什麼味道保證,但「火の島めぐみ館」裡的東西真的很好吃。

如果想要一次體驗鹿兒島的特色料理,那麼「火之島御膳」剛好適合你!

 

九、指宿玉手箱號布丁

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只在通往鹿兒島南端城市指宿的特急觀光列車「玉手箱號」所販售的限定布丁,

使用鹿兒島產新鮮雞蛋和黑芝麻製成的兩層顏色布丁,與一黑一白的玉手箱號呼應,是搶手的甜點。

布丁的味道濃厚卻不過甜,黑芝麻的比例也剛剛好,吃完了一個還想要再吃一個!

上面的包裝也很可愛~乘坐玉手箱號往指宿的同時不妨買一個嘗鮮!

 

十、唐船峽流水素麵

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入選日本百大清泉之一的唐船峽,最著名的就是「流水素麵」。

跟一般我們所見的流水素麵不同,唐船峽的流水素麵是圓盤狀、水一直繞著圓形水道轉的形式;

把麵放下去順著水流轉一圈撈上來沾點醬就可以吃啦!超涼超順口!

不用擔心水質不乾淨,因為即使是圓圈狀的,下方可是一直有活泉水打上來的喔!

 

有趣的是即使麵線份量不少,套餐竟然還有附飯糰、烤魚和味增湯!

只能說這麼經濟時實惠又特別的套餐只有在這裡才有啊~~

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▲ 用筷子將麵放下去,順著水流轉一圈就可以撈起來啦~完全不用怕撈不到XD

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▲ 套餐附的烤魚(還不小隻)、味增湯、飯糰⋯⋯吃不完還可以打包!

 

十一、雞飯

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嗯⋯⋯其實有想過到底要不要寫啦⋯⋯

因為雖然說是鹿兒島特色料理,但嚴格說起來是奄美大島(但還是屬於鹿兒島喔)的鄉土料理。

不過如果要去奄美大島的話,應該也差不多要到沖繩了⋯

即使如此,在鹿兒島上也常常看到雞飯這個料理,Rio覺得跟台灣的雞肉飯有點像。

 

將雞肉絲和蛋絲及一些菜放在飯上,淋上熱騰騰的高湯,就是一碗色香味俱全的雞飯了!

想要來點飯類料理的人,口味清淡不過鹹的雞飯是一種不錯的選擇。

 

***

 

除了上述的11項美食之外,鹿兒島內的各個地區都還有自己各自不同的料理,

每一次去都值得發掘當地的特色。

去鹿兒島之前別忘了先做功課,這樣除了看到美麗的景色之外,才有機會享受到當地的美食料理!

 

~延伸閱讀~

【日本】<九州>鹿兒島美食。川久炸豬排~當地必吃大塊多汁黑豚肉~

【日本】<九州>鹿兒島8天7夜自助走透透~行程規劃篇(*´∀`)ノ~

【日本】<九州>鹿兒島8天7夜自助走透透。Day1~仙嚴園~

【日本】<九州>鹿兒島8天7夜自助走透透。Day2~櫻島・火山噴發吧~

【日本】<九州>鹿兒島8天7夜自助走透透。Day3~指宿・電車、流水麵、砂蒸溫泉~

【日本】<九州>鹿兒島8天7夜自助走透透。Day4~屋久島・世界遺產自駕遊~

【日本】<九州>鹿兒島8天7夜自助走透透。Day5~屋久島・魔法公主森林白谷雲水峽~

【日本】<九州>鹿兒島8天7夜自助走透透。Day6~霧島・探訪與世隔絕古老神宮~

【日本】<九州>鹿兒島8天7夜自助走透透。Day7~鹿兒島市區・海豚灣&城山展望台觀景~

 

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