餐廳類型：義美法混合料理
用餐時間：中午
推薦餐點：松露野菇義大利麵、法式金磚（甜姐兒）
消費金額：1331元/4人
跳舞香水，是蜜糖吐司名店Dazzling之後崛起的新秀，主打法式優雅品味；
對甜點很有興趣的Rio一直想要去這兩間吃吃看，可惜沒有機會，一直到這次的板橋大遠百。
其實原因有點好笑，因為假日中午的大遠百餐廳，如果沒有訂位都要等候半小時～一小時不等；
但剛好只有跳舞香水座位看起仍空，也剛好Rio想吃他們家的甜點許久，因此就入座啦～
（結果不是下午茶而是午餐時間來XDDD）
去過板橋大遠百的人都知道，九樓餐廳街有一處仿造義大利威尼斯的造景，
全透光的玻璃窗、在水道上划船的擺渡人、以及懸空高掛的彩色熱氣球，是一處非常棒的空間。
而跳舞香水，就在這挑高美麗的空間中，果然是個適合享受下午茶的地方！
▲ 仿露天式座位的跳舞香水，抬頭即可看到浮在半空中的熱氣球
▲ 不用任何燈光，自然採光讓整個用餐區像太陽照射一樣明亮
跟一般的餐廳稍微不同，跳舞香水的入口擺設類似宴會簽到的感覺；
穿者淡紫色可愛制服的服務生在一旁接待客人、或是端著餐點忙進忙出的。
一直覺得怎麼在假日的中午人不多，後來看到牌子，原來跳舞香水的主力還是在下午茶時段啊～
不過這樣也好，不用排隊等候，可以提早品嚐想吃已久的料理！
▲ 跳舞香水入口擺設。除菜單外還有一些甜美風格的擺飾品
▲ 跳舞香水的熱門時段為下午茶時間，中午反而人不算多
▲ 櫃檯旁還有面具可以帶⋯⋯哈哈，是因為要營造法式的感覺嗎😆
▲ 仿歐式建築的黃色樓層中，跳舞香水的廚房在裡面；從外頭則是看到招牌
▲ 用餐區的座位和桌子其實蠻簡單的，一整個走戶外休閒風（但有陽光照起來就好美）
就定位之後，很快的水和菜單就上來了。
跳舞香水的餐具事先已備在餐桌上，所以直接取用即可，也省了服務生一道手續。
▲ 杯子是用透明的玻璃杯，樣子普普通通
▲ 展圓餐飲集團是跳舞香水母集團，但Rio覺得應該要印上跳舞香水的字樣比較有整體感
聽吃過的朋友說，跳舞香水一開始只有供應甜點，後來才增加了主食選項。
雖然跟一般的餐廳相比主食可以選擇的種類不算多，不過還算是可以接受的範圍；
而甜點和飲料部分就真的是蠻多種類，主打的法式金磚更是令人垂涎三尺。
我們共四個人，點了三道主餐一份甜點，這樣才兩樣都吃得到、也不會太飽～
▲ 跳舞香水的Menu設計，走輕盈路線
▲ 如果兩個人食量夠大，可以來個雙人分享餐，鹹甜食皆有
▲ Brunch部分，走的是美式風。不過看了看還是裡面的鬆餅（甜）比較吸引Rio
▲ 義大利麵和焗烤各一頁，種類不多，不過照片賣相都還算不錯
▲ 薄餅和開胃菜，適合多人享用
▲ 滿滿的法式金磚～～想要直接把甜點當主餐
▲ 法式金磚的變化吃法很多種，造型也很可愛
▲ 不想吃法式金磚也有鬆餅和蛋糕可以選擇，種類比主餐多元
▲ 飲料的設計感也不錯，會讓人想要點來喝
▲ 奶茶和咖啡種類也不少，幾乎能滿足各有喜好的客人
點餐時沒有跟服務生確定飲料來的先後順序，因此原本想要餐後喝的飲料反而餐前就先上了@@
Rio發現最近很多餐廳都會希望飲料先上，不知道是否因為這樣子能讓客人早點吃完早點走，增加翻桌率？
（手機越便利，每個人吃飯速度變慢、吃完也不急著走而用手機⋯⋯）
玫瑰榛果歐蕾 150元
價格不便宜，但也不算小杯的玫瑰榛果歐蕾，上層浮著厚厚的奶泡（油？），而下方則是歐蕾。
飲料的份量和整體的妝點蠻用心，不會讓人覺得偷工減料，乍看之下還不錯。
Rio覺得奶泡上的裝飾還蠻好看的，讓人還沒喝到飲料看了就心情好。
玫瑰榛果歐蕾有淡淡的玫瑰香味，配上牛奶味道很順口！
奶泡的味道也夠夠濃郁，慢慢地攪拌進歐蕾之中能更增添一些口感。
整體來說好喝是好喝，也不會太淡；不過也沒有到令人驚豔美味，屬中上水準。
雖然是假日中午，不過跳舞香水的出餐算還可以接受的範圍，餐點也不會分隔太久才上。
而餐盤、擺設等一些小細節都有顧到，所以個人算滿意。
松露野菇義大利麵 260元
個人覺得主餐最好吃的一道料理——雖然只要掛上「松露」「野菇」的字眼通常不會難吃到哪去。
原本想說松露是騙人的，沒想到義大利麵上還真擺有松露碎屑！
麵的份量算中等，不過對於男生的話單點可能稍嫌不足；野菇數量也多。
雖說是松露野菇麵，不過沒什麼松露的味道（笑），倒是充滿著野菇奶油的香氣。
麵條煮得很剛好，但若喜愛義式風格的可能會覺得太軟；
醬汁量多，所以幾乎每一條麵條都能沾到，滿嘴的野菇松露味好幸福～
美式起司漢堡排 260元
Brunch的餐點之一，非常明顯美式風格（旁邊的水煮蛋除外XD）。
看到餐點當下有點小失望，因為總覺得份量比起照片上的略微縮水@@
搭配黃豆的水煮蛋，淋上豆子甜甜的醬汁，除此之外就跟一般水煮蛋無異。
黃豆還不錯吃，但整體而言Rio覺得是否可以換成別種蛋料理？
生菜部分就那樣～沙拉醬是帶點果醋的醬汁，配上生菜還蠻清爽的。
薯條⋯⋯就是一般的薯條XD
不過如果做成像豐滿咖啡早午餐那樣的薯條會更好。
可頌麵包烤得蠻酥脆，裡面溫溫熱熱的挺好吃；
如果有附送奶油或是果醬等可以抹在可頌上的會更有層次。
小小兩塊的起司豬排，外面煎的有點焦，令人有點擔心味道。
還好裡面味道正常，不過就是一般的漢堡排，沒有什麼特別的印象。
美式起司漢堡排就是很普通的Brunch，不會多難吃，但也沒有令人驚艷的感覺。
Rio相信很多家不錯的早午餐店都比跳舞香水的還要美味（也便宜）。
法國莎莎小肋排 280元
雖然名字是法國，但出來的餐點根本是完完全全的美式風格嘛～
（好吧，勉為其難地左下的法國麵包切片算）
由於除了肋排和法國麵包切片外其他配菜都一樣，所以就直接略過只說以下兩種的感想吧！
法國麵包切片配上漬蕃茄還風味佳，麵包外表稍微硬但內部柔軟；
淡淡的奶油香搭配番茄帶出另一種不同的風味，比什麼都沒有的可頌還好吃。
肋排不知是因為物料成本貴還是製作麻煩，份量非常小、而且大部份都是骨頭。
顏色部分烤的還不夠，看起來並沒有很入味。
其實在台灣很難吃到道地風味的美式肋排，所以Rio大概也知道會是什麼感覺。
只是又吃不到心目中的好味道多少有些失望@@
跳舞香水的肋排雖然烤的還OK不差，但肉的確不入味，靠的是上方醬料的味道。
將骨頭切分離後肉也只剩一點點了⋯⋯有點悲劇。
法國莎莎小肋排⋯⋯如果不取法式名字還能接受，
但個人覺得下次要點的話絕對不會再點這一道，太令人傷心了QQ
在餐廳點餐時，建議一定要將自己的需求確切地傳達給服務生，以免造成誤會。
繼一開始的玫瑰榛果歐蕾，原本以為會在主餐後上的甜點法式金磚，竟然後主餐一起上||||
這⋯⋯難道一直以來以為甜點後上其實是假的嗎？我錯了囧
好吧～上都上來了，那就主餐甜點一起都來吧！哈哈哈～～～（崩潰）
法式金磚——甜姐兒（覆盆子甜菜風味） 260元
充滿桃紅色的甜姐兒，最顯眼的是下方兩個大小鮮豔紅唇。
在一層層相疊起來法式金磚上淋下香草、覆盆子甜醬，頂端再加上一球冰淇淋；
擺上一顆覆盆子和一葉香草，看起來真的好誘人。
▲ 從上流下的香草甜醬，視覺上令人感到澎湃；灑在其中的金箔更是增添華麗風格
▲ 用果醬和巧克力將製成的豐唇，好捨不得吃掉它！
跟以往的蜜糖吐司不同，法式金磚是由一個個小小的方形吐司組成；
以取用的容易度而言比蜜糖吐司好太多，不會用湯匙一直挖弄的整個盤子髒兮兮的。
香草甜醬和冰淇淋的份量都很夠，所以每一塊金磚都能沾滿醬料，令人吃得滿足。
跳舞香水的法式金磚非常好入口，外酥內軟帶點甜味的吐司搭上冰淇淋，冰涼口感令人回味無窮。
雖說是覆盆子甜菜口味，但Rio只吃得到覆盆子和香草的味道；
不過如果不去深究的話整體來說是挺好吃的，只是有香草冰淇淋又加上克林姆、果醬，其實有點甜。
如果不是很愛甜食的人可能吃一兩個就會想喝水了，可螞蟻人最愛這種滋味
跳舞香水的法式金磚果然還不錯，不會讓人有種因為是連鎖店所以很制式的感覺；
也難怪下午茶時段人潮爆滿，因為大家都想要悠閒品味好吃的金磚吐司啊！
＊＊＊
在跳舞香水享用了難得悠閒的午餐時光（連下午茶都一併吃了）；
要不是因為中午用餐，或許還很難有座位呢！
建議如果想要吃法式金磚又不想排隊，可以中午時來，這樣可以提早享受又不用人擠人。
要離開時再抬頭仰望頂部，啊啊～好美的天空、熱氣球彷彿要迎向窗外似地⋯⋯
我則剛結束了一趟愉快的法式甜點旅程。
✿✿✿ 餐廳資訊 ✿✿✿
『跳舞香水』
官網
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地址
新北市板橋區新站路28號9樓（板橋大遠百）
電話
（02）2961-2323
交通
搭乘捷運板南線至「板橋站」下車，出口3A出去步行約5分鐘即達
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