Rio的私房散策筆記。

餐廳類型：排餐類

用餐時間：傍晚

推薦餐點：炙烤豬排、酥烤雞排、照燒黃金雞腿排飯

消費金額：638元 / 2人 （含10％服務費）

赤鬼炙燒牛排，這間台中人都知道的牛排名店，每到用餐時間總是高朋滿座；

Rio聽過好幾次之後終於有機會吃到，至此之後只要來台中不知道要吃什麼時最終會選擇赤鬼牛排。

對於開車的外地人來說，停車位好找也是選擇餐廳的因素之一，所以最常來的就是位於公益路的分店。

台中的建築（不只是餐廳，連房子也是）有一種特色—比招牌比大比豪華；

尤其在競爭激烈的公益路上，一間比一間裝潢誇張的餐廳每每總是令Rio看到目瞪口呆。

當然，赤鬼炙燒牛排也不落人後，黑色底鮮紅點綴的店面非常吸睛，又在轉角入口，想不看到都難。

▲ 赤鬼炙燒牛排公益店，要從對角馬路才能把整間店盡收眼底

▲ 斜斜的鬼金棒造型招牌十分有創意，後面一排排椅子全都是讓客人等待用，可想見尖峰時刻人潮眾多

▲ 做得像售票口的窗口，人多的時候還會有號碼牌

▲ 從店外可以看見裡面正在燒烤中的餐點，算是開放式廚房嗎？看著廚師們揮汗烤著肉，食慾都來了

我們避開熱門時段，提早一點用餐，沒想到進門後看見整間店的客人早已坐滿2/3。

赤鬼牛排的用餐環境採開放設計，有上下兩層，坐在上層可以清楚看到下方整體，視野不錯。

（雖然在餐廳吃飯不用管到什麼視野啦XDDD不過可以看看周遭的人和店員忙碌的身影，挺好玩）

店內氣氛鬧哄哄的，店員忙碌但卻十分有條理地穿梭在人群之中為客人服務。

▲ 一進店內首先看到的是櫃檯，旁邊還有販售一些赤鬼自家商品（Rio覺得店員蠻好看的）

▲ Rio坐在上層，整間店的景色一覽無遺。挑高的天花板讓客人不會覺得有壓迫感，雖然人多到也能吃的悠哉

▲ 店內裝潢和座位設計和外部相呼應，以黑色基底為主，配上鮮豔的紅色，加上黃色點綴，增加客人食慾

▲ 既然叫「赤鬼」，就不免一定要來個鬼面應景啦～明明是台式牛排館弄的整個很日本風⋯⋯該說是有創意嗎XD

▲ Rio被帶入座時已經Setting好了，餐紙上面放著餐具和衛生紙；桌上還有一排醬料

▲ 有趣的餐紙，一陣子就會換不同主題。雖然是台式牛排館但寫一堆日文其實蠻好玩的

赤鬼炙燒牛排的餐點其實不算多，原本的排餐加上後來新推出的套餐，算算只有7種類；

不過偶爾吃，其實幾道餐就夠了，最重要的還是味道，不好吃再多種餐點也沒有用。

之前來本來想要吃照燒黃金雞腿排飯不料已賣完，所以有怨念的Rio就再挑戰一次，很幸運的有餐YA~~

而同行的水兄因為不太吃牛排，所以選了炙烤豬排。（結果牛排店沒人點牛排）

▲ Menu，一張大大的亮面紙板就可以看到所有的餐點，清楚又方便點餐

此外店家還特別建議牛肉點餐的撇步，由於不添加嫩精或蘇打粉，因此建議食用七分熟以下才不會覺得過硬

▲ 餐桌旁的醬料堪稱多元，有Rio吃牛排最愛搭配的番茄醬，以及常見的A1牛排醬及辣椒醬，也有胡椒和鹽

雖然用餐的人多，不過店員也不少，點餐的時候按下服務鈴店員很快就過來了。

點餐的時候也非常有SOP的流程，Rio覺得赤鬼牛排對員工服務態度的訓練非常好，每個店員都有條理地服務客人。

之前去過的崇德店印象也是如此，不知其他店是否也一樣？

除了主餐之外，湯品以及小菜、飲料都可以自行取用，而且沒有限制；

湯品就是牛排館最常見的玉米濃湯和羅宋湯、小菜則是有2、3種，還有冷熱飲可以選擇。

▲ 湯品小菜區，來來往往取湯的人幾乎沒有斷過

▲ 湯品小菜區算乾淨，頂多有些地方湯汁飛濺出來

▲ 小菜有3種，酸菜雪裡紅、辣韭菜和酸洋蔥。看到酸菜不由得想到三商巧福

▲ 挺陽春的飲品區，總之就是可以讓客人喝簡單的茶類

▲ 冷飲就這三種：冷開水、冷泡茶、紅茶⋯⋯沒什麼印象深刻的地方；熱飲則是茶包

玉米濃湯（自助吧取用）

台式牛排館定番的玉米濃湯，另外有乾麵包塊可以加，賣相十分不錯。

赤鬼牛排的玉米濃湯十分好喝，應該是奶油加很多的關係湯頭很濃郁（很糟糕但是真的好好喝）；

不過玉米似乎有點少，Rio印象沒撈到幾顆⋯⋯簡單來說跟一般的台式牛排館差不了多少，但是好喝。

▲ 白色的湯杯上印有赤鬼的LOGO

羅宋湯（自助吧）

羅宋湯的部分Rio很驚訝他們家的料非常多，多到隨便撈料都比湯還要多！

這在一般的牛排店其實蠻難得的，因為大多都是湯較多而料少少，這點赤鬼牛排做得不錯。

大塊的蕃茄、整片洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜都十分入味，完全沒有煮不爛的狀況；

而羅宋湯的味道也十分濃郁，若是一整鍋的話非常適合當一餐吃！

小菜（自助吧）

酸洋蔥、辣韭菜、酸菜雪裡紅，第一次看到牛排館有這些小菜的。

涼拌洋蔥出乎意料的不會辣，反而帶著清爽的洋蔥甜味，即使直接吃也覺得夠味；

辣韭菜也還不錯，不過比較適合搭配飯或麵；而酸菜⋯⋯好想吃牛肉麵啊！！！

正準備喝湯時，店員陸陸續續送來了前菜，剛剛好就一起吃吧～

不論點哪個排餐，都會附送一個奶油餐包，其他的就是依照餐點附送；Rio的照燒黃金雞腿排算定食所以比較多附餐。

奶油餐包（排餐附餐）

上了熱騰騰的餐包，Rio總是很期待裡面的餡料是不是最愛的奶油餡。

赤鬼牛排的餐包烤得剛剛好，拿到時還是熱熱的，吃起來口感不錯。

YA~Rio喜歡的奶油餡❤

鹹甜鹹甜的奶油份量夠，配上餐包實在剛剛好；不過吃完一個餐包又喝湯總覺得等一下主餐會吃不下。

炙燒豬排  230元

份量頗大的炙燒豬排，兩塊有著明顯鐵板痕跡的豬排和淡黃色的麵條，令外加上花椰菜和花枝丸，光看就覺得飽。

赤鬼牛排的餐點份量其實算剛好，但如果喝了湯又吃了小菜，真的會有種招架不住的感覺。

Rio很喜歡赤鬼牛排的麵條，個人覺得算是吃過的所有台式牛排中最好吃的一間。

麵條炒的剛剛好，有點像早餐店賣的鐵板麵（油麵那種），拌醬料吃很夠味，份量也不少。

醬料部分有蘑菇醬和黑胡椒醬，喜歡黑胡椒的水兄選黑胡椒；如果是Rio的話一定秒選蘑菇！

濃稠的黑胡椒醬汁淋在鐵板豬肉上面，哇⋯⋯忍不住想要立刻拿起刀叉大快朵頤！

▲ 若黑胡椒醬料不夠，還可以請店員再加不用另外加錢

鐵板豬肉雖然是全熟的，但白裡透紅，感覺應該是8分熟左右。

Rio想到在鹿兒島吃的川久炸豬排也是差不多這種顏色，感覺沒有熟⋯⋯但好像這樣才是最剛好的熟度。

咬了一口，沒有豬腥味先加分！（吃過太多有豬腥味的排餐了，這一點非常重要）

豬排醃的十分入味，即使肉透出粉色也沒有生生的口感；另外算是稍微有嚼勁，不會太過嫩。

搭配種口味的黑胡椒醬，很下飯！（來人啊～飯一碗～～～）

試著和麵一起吃，好好吃喔～～～（怎麼越來越像在吃鐵板麵了@@）

結論，炙烤豬排好吃不膩，不會讓人吃了有種太軟嫩的感覺，口味也夠重配麵剛剛好；

如果不喜歡牛排、或是吃膩牛排的人可以試試看它們家的豬排。

照燒黃金雞腿排飯  350元

看起來像定食的照燒黃金雞腿排，整個套餐的份量超級多！

除了先上的麵包和生菜沙拉之外，主餐還有兩道小菜、蒸蛋、烤鯖魚和土瓶蒸；加上越光米飯和雞腿排，Rio都要暈了。

看到這堆東西瞬間後悔幹嘛先把湯喝掉，絕對吃不完的啦⋯⋯||||

黃金雞腿排餐的價位雖然比較高，但附餐份量很豐富，首先就來了一盤生菜。

生菜醬料可以選擇和風芥末和凱薩沙拉，Rio選擇和風醬；生菜沙拉分量普通，不過種類不少。

帶點嗆辣的和風芥末醬配上生菜好吃！有點嗆又不會太嗆的味道和清脆的口感很得Rio的心～

小菜是鹽烤杏鮑姑和美乃滋波菜，杏鮑姑烤的入味又多汁好吃；菠菜則是冷盤搭配美乃滋和柴魚片不會太膩。

Rio私心覺得可以單把杏鮑菇拉出來當附餐賣，應該銷量會不錯。

熱熱剛烤好的鯖魚也好吃，加上檸檬是Rio最愛的味道。

蒸蛋也還不錯，雖然就是單純的蒸蛋沒有放什麼料，不過高湯的味道算順口。

份量上大概是一杯茶的大小，其實一個人吃還蠻多的（加上還有那麼多東西要吃QQ）。

土瓶蒸，竟然還有附上這種東西，而且感覺十分有重量啊⋯⋯熱騰騰的湯到下去有種在喝茶的感覺。

原本以為裡面就只有湯的土瓶蒸，好奇打開蓋子一看⋯⋯天哪怎麼料那麼多！！！

香菇、南瓜、豆腐、蛤蠣⋯⋯而且已經倒了一整杯的湯了裡頭還剩那麼多|||

雖然料看起還好像蠻好吃的，但由於怕吃了料之後重要的主餐吃不下只好作罷，真的太驚人了@@

終於⋯⋯可以吃到主菜了⋯⋯（倒）

外皮烤的油亮酥香的雞腿排，下面放著金針菇，醬料烤過的味道散發出來挑動味蕾；

雞腿排烤得剛剛好，外皮不會過焦，而腿肉入味又有彈性，超級好吃！

除此之外，舖在腿排正下方的金針菇雖然有點微焦，但意外的好吃，水份帶出金針菇獨有的味道，令人印象深刻。

這麼棒的雞腿排不跟越光米飯一起吃怎麼對得起自己！（雖然已經快吃不下了）

赤鬼牛排的越光米飯粒粒分明，卻又不會太硬，吃的到淡淡的米香；

配上雞腿排一口肉一口飯，真的是至高的享受！！！

照燒黃金雞腿排是物超所值的套餐，比至烤豬排還要好吃，非常推薦肚子餓或是大食量的人。

＊＊＊

在赤鬼牛排吃飯，可以用中價位吃到豐富又好吃的料理，CP值頗優。

或許有人覺得有更好吃的肉排，或覺得這種中低價位的肉品可能都有添加不好的東西等等；

但畢竟赤鬼牛排經過許多食安風暴目前都平安無事，自家店也保證絕無添加嫩精等影響肉口感的化學調味劑，

所以Rio選擇相信，如果真的是好的企業，那麼時間會證明一切。

好吃的排餐很多很多，如果想要用平價實惠的價格享受一餐滿意飽足的牛排，

或許可以試試在台中耕耘10年的赤鬼炙燒牛排，體驗道地台中市風格裝潢裡的獨特炙烤牛排。

✿✿✿ 餐廳資訊 ✿✿✿

『赤鬼炙燒牛排』

官網

http://akaonisteak.com/index.aspx

地址

公益店：台中市南屯區大墩路632號

崇德店：台中市北屯區文心路四段603號

逢甲店：台中市西屯區文華路11號

高雄店：高雄市左營區博愛二路318號

電話

公益店：（04）2320-5157

崇德店：（04）2242-9933

逢甲店：（04）2452-7277

高雄店：（07）5568-895

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