Rio的私房散策筆記。

來到一個地方旅遊，除了欣賞當地人文風景之外，美食也是不容錯過的一個選項；

尤其嗜吃如命台灣人，不論到哪個國家總會自動搜尋當地美食。

Rio就是那愛吃的台灣人之一，既然難得來到鹿兒島，想當然爾不吃飽飽怎麼捨得回家呢XD

像是拉麵、丼飯、懷石料理之類的日本每個縣市都有好吃的店家，所以這邊不討論；

想要和大家分享自已在鹿兒島吃到，具有濃厚當地風情、不吃可惜的特色美食。

一、黑豚

不管怎麼樣第一一定是黑豚（笑），這可是鹿兒島美食的指標之一呢！

出了機場第一個看見的看板就是黑豚和黑牛，怎麼有可能忽略呢？（但黑牛太貴了吃不起QQ）

想要吃到大塊肉汁多的，選擇炸豬排準沒錯！

又薄又酥的麵皮包覆厚實的肉片，一口肉一口飯真的令人大呼過癮！

若喜歡稍微清淡一點，則可以試試黑豚漢堡排，鹹甜的醬汁配上熟度剛好的肉排超好吃～

▲ 漂亮的橫切面。粉嫩色的肉代表炸的火侯剛剛好

▲ 和風漢堡排配上醬汁和玉米馬鈴薯，最高！

再來更高級一點的，非黑豚涮涮鍋莫屬啦！

一片片新鮮嫩紅的黑豚肉片在火鍋裡涮兩下，清甜的肉香讓人恨不得多涮幾片一次吃下肚。

Rio本身超愛涮涮鍋的，吃到後來整個意猶未盡一直好想再續盤啊～～

▲ 賣相超好的黑豚豬肉片，新鮮的顏色讓人食指大動

▲ 涮涮鍋有許多菜可以加，增添湯頭風味

▲ 涮好的黑豚豬肉沾一點醬汁吃，超級讚！一片不夠一次來個兩三片才過癮

二、薩摩揚（薩摩揚げ）

薩摩揚是源自鹿兒島的一種炸物，主要由魚漿製成（有點像台式天婦羅）。

在鹿兒島到處都可以看得到販售薩摩揚的店家，餐廳裡也是定番的料理，有各種不同口味。

好吃的薩摩揚要炸得剛剛好，外皮有點酥脆才吃得到裡頭新鮮的口感；

味道嘛～～很難形容，有點像台式天婦羅但是層次豐富很多，吃過一次就愛上道地的滋味了！

三、豚骨料理（とんこつ）

鹿兒島的鄉土料理之一，將帶骨的豬肉放入鍋內和黑砂糖、味增、薑及燒耐等一起熬煮，

約2～3小時之後肉身變柔軟即可上桌，是道費時又費工的料理。

在鹿兒島不論是一般的餐廳、或是高級的溫泉旅館，幾乎都有這一道餐點；

而每一個店家的豚骨料理雖然口味有些許不同，但都非常好吃，也都完全沒有腥味。

台灣人很喜歡吃滷的、熬煮的食物，所以特別推薦來到鹿兒島一定要品嚐他們的豚骨料理！

四、生魚片（日本銀帶鯡，キビナゴ）

日本是個漁獲量豐富的國家，因此到處都可以吃得到美味的生魚片。

不過Rio要介紹的是特別在鹿兒島常見的—日本銀帶鯡，也是台灣所謂的「丁香魚」。

日本銀帶鯡是鹿兒島常見的一種魚料理，尤其是生魚片。

小小隻日本銀帶鯡身上有著閃亮顯眼的銀色線條，十分漂亮，擺盤起來也很有可看性。

肉質的部分不腥（Sorry不愛吃生魚片的Rio只有這樣的評價囧），沾醬吃蠻順口的；

不過比起生魚片，個人比較愛料理過的（尤其是烤的或炸的），因為口感很酥脆哈哈⋯⋯

如果很喜歡吃生魚片的人，來到鹿兒島一定要試試日本銀帶鯡，比較一下！

▲ 銀帶鯡生魚片在居酒屋很常見，是鹿兒島當地的庶民料理之一

▲ 炸的銀帶鯡。吃起來有點像小魚乾但不會太柴

五、兩棒餅（ぢゃんぼもち）

鹿兒島是個有趣的地方，有很多東西是其他地區見不太到的，像「兩棒餅」就是其中之一。

兩棒餅是由糯米作成、壓成扁平橢圓狀的糰子，上面會淋上醬油或是味增，吃起來甜鹹甜鹹的。

會被稱作「兩棒」，是因為插在糰子上竹筷有兩枝，像上級武士有兩支刀插在腰邊的樣子，因而得名。

Rio覺得醬油口味的比較好吃，味增有種微妙～的味道^^|||

兩棒餅算是當地的傳統小點心，很便宜，所以如果有看到的話不妨買來試試看！

▲ 兩棒餅通常會配熱茶解膩，有些店家還會附上兩棒餅的介紹

六、牛奶

到日本一定要喝牛奶啊啊啊啊～～～

不管到世界哪個國家哪個地方，Rio最喜歡做的事情就是買一罐當地的牛奶來喝。

不只是因為自己本身就喜歡喝牛奶，也想知道當地的一般人平常喝的東西味道如何。

鹿兒島當地也有自己縣產的牛奶，在便利商店或是一般的賣店、土產店都可以看得到。

定番是鮮奶和咖啡牛奶（不知道為什麼），喜歡喝牛奶的人絕對不能錯過！

▲ 鹿兒島縣產的牛奶和咖啡牛奶，好好喝（心）

七、櫻島火山泥冰淇淋

都到櫻島了怎麼能不吃櫻島限定販售的火山灰冰淇淋？！！

本來想說只是噱頭，打開鮮豔的和蓋一看—還真的頗有幾分火山泥的樣子XDD

不過成分裡面真的有火山泥喔！也因為如此所以冰淇淋呈現淡灰色吧？

但是出乎意料的十分好吃，不只是香草味，還有說不出來的甜蜜滋味，很推！

八、櫻島火之島御膳

在休息站「火の島めぐみ館」吃得到的火之島御膳，是使用櫻島及鹿兒島當地物產的套餐。

入味軟爛的燉豚骨、香酥的薩摩揚、炸日本銀帶鯡以及多樣小菜，只要日幣1050円就能通通吃到！

通常休息站的東西沒有什麼味道保證，但「火の島めぐみ館」裡的東西真的很好吃。

如果想要一次體驗鹿兒島的特色料理，那麼「火之島御膳」剛好適合你！

九、指宿玉手箱號布丁

只在通往鹿兒島南端城市指宿的特急觀光列車「玉手箱號」所販售的限定布丁，

使用鹿兒島產新鮮雞蛋和黑芝麻製成的兩層顏色布丁，與一黑一白的玉手箱號呼應，是搶手的甜點。

布丁的味道濃厚卻不過甜，黑芝麻的比例也剛剛好，吃完了一個還想要再吃一個！

上面的包裝也很可愛～乘坐玉手箱號往指宿的同時不妨買一個嘗鮮！

十、唐船峽流水素麵

入選日本百大清泉之一的唐船峽，最著名的就是「流水素麵」。

跟一般我們所見的流水素麵不同，唐船峽的流水素麵是圓盤狀、水一直繞著圓形水道轉的形式；

把麵放下去順著水流轉一圈撈上來沾點醬就可以吃啦！超涼超順口！

不用擔心水質不乾淨，因為即使是圓圈狀的，下方可是一直有活泉水打上來的喔！

有趣的是即使麵線份量不少，套餐竟然還有附飯糰、烤魚和味增湯！

只能說這麼經濟時實惠又特別的套餐只有在這裡才有啊～～

▲ 用筷子將麵放下去，順著水流轉一圈就可以撈起來啦～完全不用怕撈不到XD

▲ 套餐附的烤魚（還不小隻）、味增湯、飯糰⋯⋯吃不完還可以打包！

十一、雞飯

嗯⋯⋯其實有想過到底要不要寫啦⋯⋯

因為雖然說是鹿兒島特色料理，但嚴格說起來是奄美大島（但還是屬於鹿兒島喔）的鄉土料理。

不過如果要去奄美大島的話，應該也差不多要到沖繩了⋯

即使如此，在鹿兒島上也常常看到雞飯這個料理，Rio覺得跟台灣的雞肉飯有點像。

將雞肉絲和蛋絲及一些菜放在飯上，淋上熱騰騰的高湯，就是一碗色香味俱全的雞飯了！

想要來點飯類料理的人，口味清淡不過鹹的雞飯是一種不錯的選擇。

＊＊＊

除了上述的11項美食之外，鹿兒島內的各個地區都還有自己各自不同的料理，

每一次去都值得發掘當地的特色。

去鹿兒島之前別忘了先做功課，這樣除了看到美麗的景色之外，才有機會享受到當地的美食料理！

～延伸閱讀～

【日本】<九州>鹿兒島美食。川久炸豬排～當地必吃大塊多汁黑豚肉～

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