Rio的私房散策筆記。

餐廳類型：中式鍋品

用餐時段：晚餐（時間稍晚）

推薦餐點：川蜀麻辣鍋、酸菜白肉鍋、養生白鍋、肉品、老油條、花枝丸、烏梅汁

餐點價格：1040元（2人）+10%服務費

＊＊＊

相信大家身旁都有愛吃麻辣鍋的朋友，或甚至自己也愛嚐嚐那又麻又辣的滋味；

台灣的麻辣鍋店家街上比比都是，隨便問一個人都可以說出口袋名單中的兩三家好店。

但，Rio是個幾乎與辣沾不上邊的人，

第一、腸胃不太好，所以本身就不太碰辣；第二、就真的不能吃辣⋯⋯

所以每次朋友約麻辣鍋的時候，即使抱著姑且一試的心情卻每每辣到鼻涕直流猛喝水|||

即使是這樣對辣沒輒的Rio，在吃過百花窯的麻辣鍋之後整個是愛到欲罷不能啊！！

不管是在哪哩只要說到麻辣鍋都會拼命推銷他們家，因為真的很好吃！！

其實初次吃到百花窯，是在竹北總店。

那時聽到水哥妹妹的朋友的親戚（？）要開一間麻辣鍋店，基於捧場的心態就約朋友一起去嚐鮮。

沒想到一試就愛上了百花窯的好味道，無奈竹北仍然有點距離所以無法想吃就跑去吃。

後來得知生意不錯也在桃園展新店，雖然過去還是需時間不過近多了，

如果突然懷念百花窯的味道時，Rio和水哥就會駕車前往桃園打打牙祭享口福～

雖然主打川蜀麻辣鍋，但有別一般麻辣鍋店內通紅的形象，百花窯的青綠色招牌給人一種清爽感。

沒想到吃麻辣鍋不一定要滿頭大汗地狂嗑，也能吃得輕鬆無負擔。

桃園店座落於中正藝文特區附近，交通停車十分便利；

而百花窯的招牌算是「萬紅叢中一點綠」吧！在一片紅橘色招牌中算是十分顯著。

▲ 百花窯店門，玻璃大門旁擺放眾多的木材做裝飾，前面空地還有兩張木椅供客人休息。

如果不知道的人應該不會覺得這是一間麻辣火鍋店吧？

▲ 入口櫃台處。用石面和木頭做裝飾，一般麻辣鍋店少有的清爽感

▲ 擺放名片的小碟子。名片共有三種顏色款式設計，很有質感

▲ 櫃檯排的木櫃上也擺著名片和石缽做裝飾

▲ 從櫃檯向內部望去的樣子。整間店走木質裝潢風格，挑高的天花板和水泥牆，

沒有一般火鍋店的油膩感，是個很舒服的空間

進去餐廳吃飯之前，Rio很喜歡觀察店裡的設計及空間感。

雖說一間餐廳最重要的是食物新不新鮮、好不好吃，但多花點心思了解內外部裝潢的特色，

也算品嚐美食的一環不是嗎？

之所以很喜歡百花窯，除了鍋品對Rio的胃之外，整間餐廳有著別間麻辣鍋店沒有的新格局。

Rio吃過詹記、老四川、飛天麻辣、鼎王、吳記等麻辣鍋，

但就裝潢而言很難得看到這種賣麻辣鍋氛圍還那麼清爽的店家。（如果有看到類似的請務必告訴我！）

到處走來走去再不吃就太晚了，所以還是快點菜吧～～

▲ 百花窯菜單。維持一貫的綠色（Rio覺得自己好像在吃蔬食餐廳ＸＤ）

底鍋部分，有招牌的川蜀麻辣鍋、酸菜白肉鍋和養生白鍋，都可以做單鍋或鴛鴦鍋搭配；

川蜀麻辣鍋鍋底有鴨血和凍豆腐，酸菜和養生鍋鍋底則是有加凍豆腐。

鍋底都是免費可以續的，如果湯太少或料不夠都可以請店員幫忙添加！

三種鍋底Rio都很喜歡，不過如果專程要來吃麻辣鍋的話當然要點川蜀麻辣鍋！

店內消費部分，單人的鍋底是100元，規定每人低消200元，

簡單來說就是兩個人各點一個鍋底（鴛鴦鍋）再加兩道菜就OK啦！個人覺得蠻划算的；

而套餐部分，百花窯有4～6人套餐和6～10人套餐可選擇，如果不知道怎麼點的可以直接點套餐。

像Rio和水哥只有兩個人的話就乖乖的單點吧XD

▲ 單點選料。食材蠻豐富的，除了肉品之外蔬菜種類也十分豐富，怕吃太多肉的話可以點幾道菜喔！

當天用餐Rio和水哥選了川蜀麻辣鍋和酸菜白肉鍋湯底，

而由於我們兩人都是小鳥胃，另外吃飯的時間其實也晚了，所以不貪心只點了3～4盤料。

沒關係，反正有吃不完的鍋底可以墊肚子^Q^

川蜀麻辣鍋鍋底  100元

標榜用10幾種溫性中藥（吃了不會燥熱）加上各種食材和燈籠椒所燉煮出來的湯頭，

與其說是辣，Rio覺得更像是充滿中藥味的麻，但是香氣逼人，食材也都煮得十分入味。

川蜀麻辣鍋的辣度可以調整，Rio只能吃小辣所以雖然覺得會很辣，但可以接受。

百花窯麻辣鍋的辣⋯⋯怎麼說呢！跟一般麻辣鍋那種大麻大辣不同，是很溫潤的，

雖然會辣但腸胃卻不會因此而感到不適，所以對於Rio這樣胃不好的人也可以接受。

如果真的要說⋯⋯可能跟老四川有一點相近吧！（但老四川還是好辣！）

或許有人吃過百花窯的鍋覺得不辣，但對於Rio這種麻辣忍受度在LV1的人來說真的是福音啊～

酸菜白肉鍋鍋底  100元

百花窯的酸菜白肉鍋鍋底好吃！滿滿的酸白菜酸度剛剛好！

涮豬肉更是絕配，直接喝湯也可以喝出湯頭的甜味，個人覺得也很適合外帶回家煮火鍋～

醬料部分，百花窯研製了三種不同醬料，各可搭配不同種的鍋品。

芝麻腐乳醬適合搭配酸菜白肉鍋；百花特調醬含有蒜頭和花生，三種鍋品皆可搭配；

而川蜀醬當然非愛吃辣的人莫屬啦！含有花椒的香麻，沾上食材超開胃～（以上非Rio本人嘗試XD）

三種醬裡Rio最喜歡是百花特調醬，因為蒜頭和花生沾任何東西真的都很好吃！

只是沾醬本身偏濕，所以幾次之後就變成水水的又要再去加，有點麻煩。

▲ 鍋品沾醬。由左至右分別為芝麻腐乳醬、百花特調醬及川蜀醬

特選牛五花  280元

花紋很漂亮的牛肉，看起來十分新鮮，擺盤也十分漂亮，一上來就令人食指大動啊！

老油條  60元

麻辣鍋必備的老油條！二次回鍋炸的油條整個超酥脆！放入麻辣鍋底吸湯汁再拿起來吃真的辣得很過癮！

不過下次Rio想要拿一條直接來吃吃看⋯⋯不知道直接吃味道如何？（本身就很愛油條）

白飯  免費（印象中）

隨鍋附的白飯，口味沒有什麼記憶點，單純配鍋吃很下飯這樣～

丸味拼盤  280元

百花窯的招牌丸子—川丸子和花枝丸的雙拼。

川丸子是用溫體豬肉和香料混製而成，花枝丸則是用花枝下去打將製成的，吃得到花枝肉。

Rio個人不太愛川丸子，覺得香料味道有點過重蓋住豬肉原本的味道，不知道自己在吃什麼；

不過但是花枝丸品質很不錯，吃得出來花枝原本的鮮味和Ｑ彈度。

▲ 丸味雙拼的花枝丸，非整顆做好的丸子，看得出來是人工捏出的

茼蒿（時令鮮蔬） 60元

百花窯會根據季節推出當季的蔬菜，由於剛好是冬天所以有Rio最愛的茼蒿～

菜色十分翠綠很新鮮，不管放麻辣鍋或酸菜鍋都很適合！

高麗菜  60元

大概算是1/3顆的份量吧～不算多，店家說是用高山高麗菜不過Rio看不出來XD

倒是外面幾層有先撥掉的樣子？吃起來也比較令人放心

▲ 把菜丟進鴛鴦鍋裡，還沒熟卻好想撈起來吃喔！

▲ 吸飽湯汁的鴨血和凍豆腐，Rio覺得辣味是剛好的，湯汁中飽含中藥香味十分好吃

▲ 涮好的牛肉。百花窯的牛肉新鮮，吃起來完全沒有腥味，肉質也不錯。

其實以肉來說涮麻辣鍋會比其他兩種鍋來的好吃入味

烏梅汁  100元

麻辣鍋必備的～～烏梅汁！！！

這烏梅汁是店家手工製作的，酸甜度剛剛好，絕對不會膩，配麻辣鍋真的剛剛好！

每次Rio來吃他們家的鍋一定會點上一壺，非常清爽！

雖然說只點了幾道菜，但兩個人吃到最後還是挺飽的，好在覺得撐之前就先打住了。

雖然吃了又香又麻的麻辣鍋和酸酸的酸菜鍋，但Rio卻不會覺得腸胃很重不舒服，

或許是店家標榜「溫性中藥」的關係吧？

▲ 結帳櫃檯前貼心地放著小牙籤供客人使用

滿足地吃到暖暖的麻辣鍋，即使再晚再冷的天氣都可以快樂回家睡大覺囉^^

＊＊＊

相較於人潮眾多的竹北總店，桃園分店顯得較為冷清。

雖然口味沒有什麼差別，但有Rio還會悄悄地位店家捏一把冷汗希望他們撐下去呢！

不過或許Rio每次用餐的時間剛好都較晚所以避開人潮吧？

至今為止桃園的百花窯都還屹立不搖的繼續開著。

希望能有更多人能認識這間發跡新竹的好店，特別是平常想吃辣卻又不能吃的人。

Rio嚐過之後發現不只愛辣的人，連不愛辣的人（自己）也可以吃得很開心，

如果能將這樣子的麻辣鍋店推廣出去那真的是太好了！

百花窯的價位比起一般麻辣鍋來說還要便宜實在，即使是兩個人也可以輕鬆點餐。

想要換個口味嘗試他家的麻辣鍋，不妨試試這間百花窯吧！

✿✿✿餐廳資訊✿✿✿

「百花窯鍋品」

官網

http://www.flowerskiln.com.tw/index.php

地址

竹北店：竹北市文信路209號

新竹店：新竹市北大路186號

桃園店：桃園市中正路1059號

營業時間

每日11:00～24:00

如果喜歡Rio的文章，就快點加入粉絲團一起分享生活吧❤