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台北犁記,一般人知道其有名的是綠豆椪類糕點;

偏偏Rio只對鳳梨酥有興趣,所以只搜刮了店內的鳳梨酥。

然而一個人也吃不多,所以散裝當然比較符合預算、也比盒裝要來得省荷包。

 

身為傳統百年餅店,台北犁記的鳳梨酥種類也不少;

除了傳統鳳梨酥之外,另有土鳳梨酥、鳳梨蛋黃酥、松子鳳梨酥、鳳梨蔓越莓酥等口味。

本人挑嘴,所以只拿了自己有興趣的口味,

要不然因為不喜歡的東西而影響整體評價就不好了~~~(笑)

 

鳳梨酥  25元/ 一顆

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▲ 傳統口味的鳳梨酥,包裝也普普通通(放了一顆大鳳梨)

不過重點是味道,所以包裝沒有太誇張都無感~

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▲ 有效日期印在正面,通常為14天

也因為到台灣犁記購買伴手禮的外國客人多,所以英日文名稱也印在上方

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▲ 背面為食材及熱量標明,傳統鳳梨酥一定有的鳳梨及冬瓜醬

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▲ 台北犁記的鳳梨酥顏色偏淡金黃,厚度大約一個指節

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▲ 雖然不厚,但內餡算蠻完整的,沒有少料的疑慮

上下餅皮和內餡比例還不錯,大約1:1:1

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台北犁記的傳統鳳梨酥味道跟其他名店比起來並無特別之處。

鳳梨醬冬瓜醬的調和還算不錯,不會太甜也不會黏牙;

餅皮的話偏酥,散發淡淡奶香味。

整體來說還OK,但就是沒什麼特別的記憶點。

 

富貴滿堂鳳梨蛋黃酥  50元/一顆

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跟傳統鳳梨酥相比,包裝硬是華麗精緻的富貴滿堂鳳梨蛋黃酥價格可不便宜!

大紅色燙金的造型充滿喜氣,非常適合當伴手禮。

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▲ 雖然價格應是貴了一倍,但內容物也就多了個蛋黃⋯⋯

比較特別的是,鳳梨蛋黃酥需放在冷藏保存(因為有蛋黃的關係?)

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▲ 外盒包裝精緻,內裝還特地用個塑膠包膜,是有沒有那麼高級XDD

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▲ 鳳梨蛋黃酥的樣子是橢圓狀,顏色較深;中間因為放有蛋黃所以有點突起

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▲ 厚度直逼近兩個指節!!好吧!看起來是有比較澎湃啦!

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▲ 切開鳳梨蛋黃酥,一整顆黃澄澄飽滿的蛋黃跳了出來⋯⋯好大顆啊!!

不過不知道是不是蛋黃太大顆的關係,總覺的鳳梨餡少好多⋯⋯

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其實Rio並沒有很喜歡有蛋黃餡的鳳梨酥,

不過台北犁記的鳳梨蛋黃酥蛋黃沒有腥味、也沒有鹹味,也不會太乾,

所以搭配起來還算不錯;

不過可惜的是鳳梨餡太少,以致於感覺比較像在吃蛋黃派,

這是令人感到比較可惜的地方。

 

富貴滿堂鳳梨松子酥  50元/一顆

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一樣是富貴滿堂系列,華麗的包裝跟鳳梨蛋黃酥只差在顏色的不同。

喜歡松子的Rio看到這個就順手拿了,因為不常看到包松子餡的鳳梨酥。

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▲ 原則上把蛋黃替換成松子就是鳳梨松子酥了⋯⋯其他的料都沒有變

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▲ 內包裝和形狀跟鳳梨蛋黃酥是一樣的,光看外表分不出來

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▲ 鳳梨松子酥的外型較完整,沒有蛋黃酥的裂痕

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▲ 鳳梨松子酥的內餡給的非常大方,滿滿的松子滿足rio愛吃松子的胃口~

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松子跟鳳梨餡混合,帶出不一樣的口感和風味,

讓原本的傳統鳳梨酥不那麼單調,多了些堅果類的美味。

個人覺得鳳梨松子酥是這幾種口味當中最討人喜愛的,不會膩。

 

蛋黃酥  50元/一顆

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不喜歡蛋黃的Rio竟然買了蛋黃酥⋯⋯為什麼呢??

其實Rio雖然不愛蛋黃,但很喜歡蛋黃酥的烏豆泥啊~~~

看到「蛋黃酥」三個字一時恍神就手滑買了⋯⋯

結果回家一看,嗚嗚裡面包的不是烏豆泥而是綠豆泥啊啊啊啊!!!

不過既然買了也只好嚐嚐台北犁記招牌的綠豆餡囉!

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▲ 蛋黃酥單包裝很簡單,單純用塑膠封口封起,背面則貼著食材名稱和熱量表

蛋黃酥保存時間較短,約6天,也需要放入冷藏保存

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▲  烤得金黃的蛋黃酥,賣相十分不錯

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▲ 橫切面。薄薄的餅皮內包的是滿滿的綠豆餡和金黃色的蛋黃

餅皮比Rio想像的還要薄,但卻又不容易破,可看得出來台北犁記的好手藝

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▲ 蛋黃完整被包覆在綠豆餡裡,幾乎沒有空隙

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不得不說台北犁記的綠豆餡真的不錯!

不會太甜綠豆味又不會太重(這是重點嗎?),

口感十分綿密沒有沙沙的感覺,搭配蛋蛋黃也十分合適。

可以理解為何該店的招牌是綠豆椪了⋯⋯連不喜歡綠豆餡的Rio都覺得不錯!

雖然不是烏豆沙有點可惜,不過吃到了令人印象深刻的好味道,還是推啦!

 

***

 

除了購買的幾種鳳梨酥口味之外,還有一些種類。

另外沒有買到土鳳梨酥有點可惜!

但其實與其鳳梨酥,更推薦喜歡綠豆椪的朋友前往購買;

畢竟主打招牌還是要嘗試一下不是嗎?

下次Rio也買個綠豆椪送喜歡的親朋好友吧~

 

✿✿✿ 店家資訊✿✿✿

 

『台北犁記』

官網

http://www.taipeileechi.com.tw/web/index.aspx

地址

台北市長安東路二段67號

電話

(02)2506-2255

營業時間

09:00~21:00

交通

捷運中和蘆洲線「松江南京站」下車,

3號出口沿松江路直行至長安東路二段左轉直行即達(步行約5分鐘)

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Rio的私房散策筆記。

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